La Escondida Mezcal Blanco

Aroma:Süße und würzige Nuancen von Honig und Pfeffer und zarte Töne von Rauch sorgen für eine schöne Komplexität, die sich auch am Gaumen fortsetzt.

Geschmack: Hier zeigen sich zudem noch fruchtige Nuancen, die die süß-würzigen Noten wunderbar ergänzen.

Abgang: Im Nachklang lang und würzig mit aromatischem Rauch.

Besonderheiten: Dieser Mezcal entsteht zu 100% aus der Agavensorte Espadín, deren Herz (Piña) mehrere Tage lang gekocht und im Anschluss mit einem Tahona-Steinrad gepresst wird. Dadurch entsteht ein Saft, der mit natürlichen Hefen fermentiert und zweifach in kupfernen Alambic-Brennanlagen destilliert wird. Der klare Mezcal Blanco wird nach der Destillation nicht gereift, sondern kristallklar abgefüllt. Hier wurde echtes Handwerk praktiziert: nichts an diesem Mezcal wurde maschinell hergestellt. Durch den kraftvollen und ausbalancierten Geschmack eignet sich dieser Mezcal ideal für den puren Genuss, schmeckt aber auch in sämtlichen Cocktails. Die auf der Flasche abgebildete und namensgebende Meerjungfrau („die Versteckte“) beruht auf einer Legende, nach der eine Prinzessin der spanischen Gefangenschaft entfliehen konnte und daraufhin als Nixe im Meer gesichtet wurde.