Wermut

Wermut, im Französischen und Englischem Vermouth, ist ein aromatisierter und mit Kräutern versetzter Wein, der in vielen Cocktailrezepten eine wichtige Rolle spielt und auch pur genossen werden kann.

Seine Ursprünge reichen bis ins antike Griechenland zurück, aber die modernen Varianten des Getränks haben ihre Wurzeln im späten 18. Jahrhundert in Europa, insbesondere in Frankreich und Italien.
Es gibt zwei Hauptarten von Wermut: trockener (blanc) und süßer (rouge oder rosso). Trockener Wermut hat in der Regel eine hellere Farbe und einen kräftigeren, weniger süßen Geschmack, während süßer Wermut eine tiefere Farbe und ein ausgeglicheneres, süßeres Profil aufweist.
Wermut wird oft als Aperitif serviert, entweder pur mit Eis und einer Zitronen- oder Orangenscheibe oder als wichtige Zutat in klassischen Cocktails wie dem Martini, dem Manhattan und dem Negroni verwendet. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines komplexen Geschmacksprofils hat Wermut einen festen Platz in der Welt der Mixgetränke.

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