Wolfburn 12 Sherry & Bourbon Wood

Region: Highlands, Schottland Hersteller: Wolfburn Distillery, Destilliert: 2013 Abgefüllt: 2025 Alter: 12 Jahre Alkoholgehalt: 46% Vol. Torf: Nein Farbstoff: Nein Farbe: Intensiver Bernstein Inhalt: 0,7 Liter Ausbau: 50% Second-Fill Oloroso-Sherryfässern Hogsheads und 50% Ex-Bourbon-Fässern Aroma: In der Nase zeigt sich ein wunderbarer Mix von süßen und floralen Noten untermalt von einmal Hauch Torfrauch. Geschmack: Es zeigt sich eine üppige Geschmackstiefe. Noten von Honig und karamellisiertem Zucker mischen sich mit sanften Gewürzen und einer durchweg präsenten Sherry-Süße. Abgang: Im Nachklang ist langanhaltend und wohlschmeckend, wobei Spuren von Trockenfrüchten und Karamell bis zum Schluss erhalten bleiben Besonderheiten: Nicht kälte-gefiltert und besteht aus Naturfarben. Diese limitierte Edition wurde aus 2013er Fässern kreiert und zählt somit zu den ältesten und reifsten Whiskys von Wolfburn. Für diesen Whisky hat man gleiche Anteile aus zwei Fassarten verwendet: einerseits ehemalige Bourbonfässer, die zum Teil aus Quarter Casks bestehen und mit Laphroaig Whisky vorbelegt waren, zum Teil aus Bourbon Barrels und andererseits nutzte man Sherryfässer, in denen vorher Oloroso Sherry lagerte. Durch diese Kombination und die lange Reifezeit ist ein weicher, ausgewogener Whisky entstanden, der ziemlich viel Tiefe mitbringt, ohne überladen zu wirken.